马上就要过年了，不少家庭在年三十都会吃饺子，希望新的一年平平安安的到来。过年吃大餐是所有家庭都会有的习俗，而饺子一定是必不可少的美食。在我国的传统民俗里，除夕吃饺子能够去掉一年的晦气。由此可见，饺子在我国上千种美食中占有非常重要的地位。民族餐饮品牌吉祥馄饨就是经营以饺子，又叫馄饨的特色小吃为主，在我国的餐饮市场上取得了一定的突破。

　　一提到饺子，很多人都非常熟悉。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。张仲景见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，因此发明了“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”。娇耳能够帮助人们抵御严寒，保持血液通畅，让两耳变暖，获得了很多人们的欢迎，逐渐流传开来。

　　虽然饺子最开始出现是为了治疗冻耳，但饺子的美味也给人们留下了深刻的印象。饺子做法已经不再局限于羊肉馅，现在有猪肉水饺，羊肉水饺，牛肉水饺，三鲜水饺，红油水饺，高汤水饺，花素水饺，鱼肉水饺等等。吉祥馄饨为了让全国各地的人们都吃到满意的，适合自己口味的饺子，将江南小吃与北方面食的特点结合，通过馅料和面皮的小小变化，创造出无数的特色品种，再加上独特的配方让吉祥馄饨的饺子吃起来皮滑汤美馅鲜。

　　吉祥馄饨不断试验各种食材，将吉祥馄饨拓展到近百个品种，让饺子真正的百吃不厌。而吉祥馄饨又通过连锁加盟模式，按照“标准化、统一化、简单化”的经营原则，在十年的时间内，使“吉祥馄饨”的门店数量达到1000多家，形成了以上海为中心，辐射全国的连锁格局。现在，无论在哪个城市，哪个地区，都可以尝到各式各样的美味的饺子，让人们在寒冬感受来自千年前的温暖。

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